Yuk, Bikin Minuman Chai Tea Latte
MENIKMATI teh tidak selalu hanya menyeduh daun teh kering dengan air panas dan menambahkan gula. Layaknya kopi, Anda bisa mencampur teh dengan susu atau foam.
Pakar teh Indonesia Ratna Soemantri meyuguhkan varian seduhan teh yang dicampur dengan susu dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe dan cengkih. Nama minuman ini adalah Chai Tea Latte.
Berikut resep Chai Tea Latte seperti disarikan dari buku The Story in A Cup of Tea, Rabu (29/4/2015).
Bahan-bahan
5 butir cengkih
1 ruas jahe, bakar sampai harum, kemudian kupas dan memarkan
1 batang (4-5 cm) kayu manis
8 butir kapol hijau (cardamom)
2 sdm teh hitam (Indonesian tea)
125 ml air
150 ml susu, di-steam untuk latte
Cara membuat
1. Haluskan cengkih, cardamom, kayu manis. Bisa menggunakan cobek atau dengan food processor. Pastikan alat yang digunakan dalam keadaan bersih dan tidak terkontaminasi bau dari bahan lain;
2. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan rempah-rempah yang sudah dihaluskan dengan jahe;
3. Kecilkan api. Diamkan sampai 5 menit agar aroma rempah menjadi kuat;
4. Masukkan daun teh. Didihkan selama 1 menit. Kemudian matikan api dan diamkan selama 3 menit;
5. Saring dan sajikan di gelas latte, tuangkan susu yang sudah di-steam untuk latte.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
