4 Olahan Daging Ayam Anti-Mainstream yang Patut Dicoba, Biar Gak Melulu Digoreng

3. Cilok ayam

Bahan-bahan : 

150 g tepung tapioka

50 g tepung terigu

1 sdt garam

½ sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt merica bubuk

200 g filet paha ayam, cincang

150 ml air

2 batang daun bawang, iris halus

Saus Cabai:

200 ml air

3 sdm saus tomat

4 sdm saus sambal

1 sdm gula pasir

½ sdt kaldu ayam bubuk

3-5 buah cabai rawit merah, haluskan

Pelengkap:

jeruk limau

Cara membuat :

Dalam mangkuk besar, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan ayam cincang. Aduk rata. 

Tambahkan air dan daun bawang, aduk rata. 

Gunakan 2 buah garpu untuk membentuk bulat kriwil cilok, masukkan ke dalam air mendidih perlahan. 

Masak hingga cilok mengapung, angkat, tiriskan. 

4. Ayam bumbu rempah

Bahan-bahan : 

1 ekor ayam 

5 siung bawang putih 

5 siung bawang merah

4 buah cabe rawit

3 buah cabe merah

3 butir kemiri

Kunyit secukupnya

Jahe secukupnya

Lengkuas secukupnya

Daun salam secukupnya

Daun jeruk secukupnya

Sereh 

Lada dan ketumbar secukupnya

Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng

Cara membuat :

Haluskan bumbu (saya diblender lg males ngulek hehheh) kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk

Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan ayam yang telah dicuci.

Tumis sebentar lalu masukkan air hingga menutupi semua bagian ayam Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Test rasa tunggu sampe air menyusut angkat dan sajikan.

(Qur'anul Hidayat)