3 Resep Kue Kering Lebaran yang Gurih dan Manis, Wajib Dicoba saat Kumpul Keluarga

Lebaran merupakan hari istimewa yang identik dengan kebersamaan dan hidangan lezat. Salah satu hal yang tidak pernah terlewat adalah menyajikan aneka kue kering untuk keluarga, teman, dan kerabat yang datang berkunjung. 

Bagi kamu yang ingin membuat kue Lebaran saat berkumpul, ada beberapa resep sederhana yang bisa dicoba. Selain lebih hemat, membuat kue sendiri juga memungkinkan kamu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga.  

Berikut beberapa resep kue Lebaran favorit yang bisa kamu coba: 

1. Kastengel 

Kastengel adalah salah satu kue kering khas Lebaran yang terkenal dengan rasa keju yang gurih dan tekstur renyahnya. Aromanya yang khas membuatnya semakin menggoda untuk disantap.  

Bahan-bahan:
- 200 gram keju cheddar, parut halus  
- 250 gram margarin  
- 2 kuning telur  
- 400 gram tepung terigu  
- ½ sendok teh kaldu bubuk ayam  

Cara Membuat:
1. Kocok margarin hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.  
2. Masukkan tepung terigu, keju parut, dan kaldu bubuk ayam. Uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.  
3. Giling adonan, potong sesuai selera, lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.  
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C hingga matang dan berwarna keemasan.  
5. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.  

2. Kue Kering Coklat

Bagi pecinta coklat, kue kering ini wajib ada saat Lebaran. Rasa manis dan sedikit pahit dari coklat berpadu sempurna dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.  

Bahan-bahan:
- 200 gram mentega  
- 150 gram gula halus  
- 1 butir telur  
- 1 sendok teh ekstrak vanila  
- 225 gram tepung terigu  
- 30 gram bubuk kakao  
- ½ sendok teh baking powder  
- ¼ sendok teh garam  
- Keripik coklat atau potongan coklat secukupnya  

Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 180°C dan siapkan loyang dengan kertas roti atau olesan mentega agar tidak lengket.  
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, lalu tambahkan telur dan vanila, aduk rata.  
3. Campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah, lalu tuang perlahan ke dalam adonan basah sambil diaduk hingga rata.  
4. Tambahkan kepingan coklat, aduk, lalu bentuk bulatan kecil dan susun di atas loyang dengan jarak cukup.  
5. Panggang selama 10-12 menit, lalu biarkan dingin sebelum disajikan.  

3. Kue Sagu

Kue sagu memiliki tekstur yang unik, renyah di luar tetapi langsung lumer saat digigit. Rasa manisnya yang pas serta aroma khasnya membuat kue ini selalu jadi favorit saat Lebaran.  

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung sagu  
- 100 gram margarin, lelehkan  
- 100 gram gula halus  
- 1 butir telur  
- ½ sendok teh ekstrak vanila  
- Sejumput garam  
- Kacang tanah sangrai, cincang halus (opsional)  

Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 160°C dan siapkan loyang dengan kertas roti atau olesan margarin serta sedikit tepung sagu.  
2. Kocok telur dan gula halus hingga mengembang, lalu tambahkan margarin cair dan ekstrak vanila, aduk rata.  
3. Campurkan tepung sagu dan garam, lalu tuangkan perlahan ke dalam adonan basah hingga menjadi adonan yang kalis.  
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, susun di atas loyang, dan beri jarak antar kue.  
5. Panggang selama 15-20 menit hingga bagian bawahnya berwarna keemasan. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disajikan.  
 

Tiga resep kue kering ini bisa menjadi pilihan untuk melengkapi hidangan Lebaran di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya tak kalah enak dari yang dijual di toko.

(Kemas Irawan Nurrachman)