2 buah jeruk nipis
5 sdm kecap ikan
Kacang panjang secukupnya
4 buah tomat
Kacang tanah sangrai untuk taburan
Cara membuat:
- Iris memanjang pepaya mentah sesuai selera
- Uleg bawang putih dan cabai hingga merata, lalu tambahkan kacang tanah sangrai. Baru masukan ebi yang sudah disangrai, uleg kembali
- Tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk dan uleg hingga rata. Beri perasan jeruk nipis, kemudian tambahkan kecap ikan
- Masukan irisan kacang panjang dan koreksi rasa. Bila kurang asam, bisa ditambahkan perasan jeruk
- Tuang bumbu yang sudah diuleg ke dalam wadah irisan pepaya mentah. Tambahkan irisan tomat
- Aduk hingga bumbu merata pada irisan pepaya mentah Tambahkan irisan kacang tanah. Som tam siap dihidangkan.
(Rizky Pradita Ananda)
