Resep Iga Kambing Bakar Madu, Ide Kuliner Idul Adha

RESEP iga kambing bakar madu menjadi salah satu ide sajian yang bisa dicoba saat Idul Adha.

Hidangan daging iga yang empuk dengan perpaduan rasa manis, gurih, pedas ini dijamin bikin boros nasi. 

Tidak sulit untuk membuat iga kambing bakar di rumah, dengan mengikuti resep dan cara membuat yang dibagikan oleh kanal YouTube Bango Warisan Kuliner. 

Bahan-bahan:

- Iga kambing 1 kilogram (potong sesuai selera)

- Margarin

- 1 sdm Madu

- 5 sdm Kecap Manis

- 1 sdt Saos Tomat

- 1/2 sdt Lada Bubuk

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

2 ruas jahe

1 sdt ketumbar sangrai

2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dan lelehkan margarin. 

2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.

3. Setelah bumbu harum lalu masukan 5 sdm kecap manis, 2 sdt garam, 1/2 sdt lada, 1 sdm saos tomat, 1 sdm madu. Aduk hingga rata.

4. Setelah itu masukan iga kambing ke dalam bumbu, masak dengan api sedang tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging. 

5. Kemudian tambahkan 6 gelas air matang dan tunggu beberapa saat sampai air meresap ke dalam daging. 

6. Terkahir, bakar iga bakar dalam panggangan lalu oleskan bumbu yang sebelumnya sudah di masukan. Lalu panggang hingga matang.

(Martin Bagya Kertiyasa)