Resep Nasi Goreng ala Abang-Abang Tektek, Simple Tapi Nikmat

NASI goreng tek-tek ala abang-abang gerobak memiliki rasa yang istimewah. Rasanya cukup khas dengan tekstur nasi yang nasi pera dan lebih kering.

Aroma smoky dari cara pemasakan menggunakan api besar ini juga membuat rasanya sangat khas. Tak heran bila banyak orang yang suka dengan nasi goreng tek-tek ala abang gerobak.

Nah sekarang Anda bisa coba sendiri lho membuat nasi goreng tek-tek ala abang gerobak di rumah. Pastinya caranya sangat mudah dan rasanya tak kalah enak. Berikut resep nasi goreng tek-tek ala abang-abang gerobak seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan.

Bahan bumbu halus

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 sendok teh terasi bubuk

2 buah cabai merah

60 ml minyak

1 sendok makann air

Bahan lainnya

300 gram nasi putih

45 gram ayam suwir

20 gram sawi hijau

20 gram kol

1,5 sendok makan bumbu halus

1 sendok makan minyak

1-2 sendok makan kecap manis

½ sendok makan saus tiram

½ sendok teh garam

½ sendok teh kaldu ayam bubuk

¼ sendok teh merica

2 buah bakso sapi

1 batang daun bawang

1 butir telur ayam

Pelengkap:

Kerupuk

Bawang merah goreng

Timun

Tomat merah

Cara membuat

1. Blender semua bahan bumbu halus kemudian tumis hingga wangi dan matang, sisihkan

2. Iris bakso, sawi hijau, daun bawang dan kol

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan bumbu halus, bakso dan ayam suwir, tumis hingga wangi

4. Masukkan nasi, garam, kaldu ayam bubuk, merica, saus tiram dan kecap manis, aduk rata

5. Kemudian masukkan kol, daun bawang dan sawi hijau, masak sesaat

6. Nasi goreng tek-tek siap disajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)