Resep Makan Malam Ikan Krispi Sambal Mangga, Pedas dan Nikmat

RESEP makan malam kali ini adalah ikan krispi sambal mangga yang punya rasa khas. Rasa asam-pedas sambal manggal, berpadu dengan renyahnya ikan krispi memang sangat nikmat untuk dinikmati.

Menu ini pun sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Dikutip dari Endeus.tv, berikut resep ikan krispi sambal mangga.

Bahan

600 gram fillet ikan mujair nila tanpa kulit

2 sendok teh garam

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Kacang tanah panggang secukupnya

Bahan Sambal Mangga

1 bh buah mangga mua, potong korek api

100 mililiter sambal bangkok

3 btr bawang merah, iris halus

3 btg daun ketumbar, iris halus

2 bh cabai rawit merah, iris halus

2 bh jeruk nipis, ambil airnya

2 sendok makan kecap ikan

Cara Membuat:

1. Dalam wadah: campur potongan mangga, sambal bangkok, bawang merah, daun ketumbar, cabai rawit merah, air jeruk nipis, dan kecap ikan. Aduk rata, sisihkan.

2. Rebus fillet ikan hingga matang. Angkat.

3. Masukkan dalam mangkuk berisi air es. Diamkan hingga dingin.

4. Masukkan ikan dalam kain kasa bersih. Remas hingga tak ada air tersisa. Sisihkan duri.

5. Haluskan ikan dengan cobek hingga lembut. Sisihkan.

6. Panaskan minyak dalam wajan datar.

7. Tuang ikan. Goreng hingga menjadi cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.

8. Sajikan dengan sambal dan taburan kacang tanah.

(Martin Bagya Kertiyasa)