Resep Makan Malam Cumi Saus Thailand, Rasa Asam Pedasnya Ngangenin

RESEP makan malam kali ini adalah cumi saus Thailand lezat yang bisa jadi makanan bersama keluarga. Cumi memang salah satu hidangan seafood yang bisa dinikmati banyak orang, lantaran minim risiko untuk mengalami alergi.

Nah, salah satu hidangan yang banyak dibuat orang adalah cumi saus Thailand. Dengan rasa asam pedas yang khas serta tekstur sausnya yang creamy menjadi salah satu menu andalan untuk makan malam. Berikut resepnya seperti dikutip dari akun Instagram @resepmemasakenak_.

Bahan-bahan:

250 gr cumi

15 rawit merah, iris sesuai selera

150 mili liter air asam jawa (asam jawa diremas dengan 150ml air, buang bijinya)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

3 sdm gula merah

1 lembar daun jeruk

1 sdm mentega untuk menumis

Kaldu Jamur secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan cumi, buang kulit luar dan pipa pipih di dalamnya, sayat sedikit bagian depannya.

2. Marinasi minal 15 menit dengan sedikit jahe, bawang putih, merica, sejumput garam semua dihaluskan, kemudian diaduk merarata ke semua badan cumi luar dan dalam, supaya tidak bau amis.

3. Setelah 15 menit, panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan.

4. Tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gula merah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa.

5. Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

(Martin Bagya Kertiyasa)