Resep Makan Malam Ayam Gulung Sawi dan Telur Barendo

Telur Barendo

 

(Foto: Instagram @safiraazaki)

Bahan:

2 butir telur

3 siung bawang merah

4 buah cabe keriting merah

Garam dan kaldu sesuai selera

Minyak yang banyak

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah, kemudian haluskan cabe keriting merah. Sisihkan

2. Pecahkan telur di dalam wadah, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Kemudian Kocok telur hingga berbusa.

3. Masukkan bawang merah dan cabe halus. Kocok lagi menggunakan garpu hingga benar-benar tercampur rata dan berbuih (semakin lama di kocok semakin bagus)

4. Panaskan minyak di dalam wajan, hingga benar-benar panas

5. Jatuhkan kocokan telur dari atas, kira-kira 20-30 cm dari atas wajan ( dituang harus dari atas ya biar gelembungnya bagus)

6. Goreng hingga telur matang dan crispy

Tips :

1. untuk menghasilkan telur yang tidak berminyak, disarankan menggunakan minyak baru.

2. Gunakan wajan yang cekunganya cukup dalam, biar telurnya kalau di goreng membesar.

(Endang Oktaviyanti)