Resep Kaldu Kokot Madura Paling Maknyus, Khas Kampung Mahfud MD

Resep Kaldu Kokot Madura Paling Maknyus

Berikut adalah resep Kaldu Kokot Khas Madura yang kami kutip dari tulisan Endah Sari di situs cookpad, dengan langkah-langkah yang bisa diikuti untuk menikmati hidangan lezat ini:

Bahan-bahan:

1. 1 pasang kaki sapi (kokot) yang telah dibersihkan

2. 1 ikat daun bawang kecil, diiris kecil-kecil

3. 2 genggam kacang hijau (atau sesuai selera)

4. Bawang goreng secukupnya (bawang merah dan bawang putih)

5. Air secukupnya

6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

1. 1 1/2 bongkol bawang putih

2. 1 sendok teh merica bubuk

3. 1/2 sendok teh jahe bubuk atau 2 cm jahe ukuran kecil

4. Garam secukupnya

5. Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

Pelengkap:

1. Lontong

2. Sambal (cabe rawit dikukus dan diulek dengan sedikit garam)

3. Kecap manis

Cara membuat kaldu kokot Khas Madura:

1. Rebus kokot atau kikil sapi hingga empuk (bisa menggunakan presto) dan hasil rebusan dijadikan kaldu.

2. Tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan kokot. Tambahkan daun bawang.

3. Sertakan kacang hijau ke dalam rebusan kokot.

4. Tambahkan bumbu penyedap sambil menyesuaikan rasa.

5. Masukkan bawang goreng.

6. Sajikan hidangan ini dengan lontong, sambal, dan kecap manis sesuai selera Anda.

Nikmati sensasi kelezatan Kaldu Kokot Khas Madura paling maknyus yang kaya akan cita rasa dan aroma. Hidangan khas kampung Mahfud MD ini tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik dari daerah Madura. Selamat mencoba!

(Endang Oktaviyanti)