MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
SINGKONG kudapan yang mudah ditemukan. Cara pengolahannya pun tidak terlalu sulit.
Paling umum, singkong dibuat goreng dan disajikan hangat. Bisa juga diolah menjadi panganan seperti combro atau getuk. Namu, buat kamu yang ingin mencoba hal baru bisa juga membuat singkok Thailand.
Kudapan ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan kolak. Keduanya sama-sama memiliki rasa gurih dari santan. Bedanya hanya pada warna. Kolak memiliki warna cokelat karena campuran gula merah, sedangkan singkong Thailand hanya memakai gula putih.
Penasaran dengan rasa singkong Thailand? Kamu bisa ikuti resep yang dibuat @lilik_indrayani_81 berikut ini.
Bahan utama :
- 1 kg lebih singkong, pilih singkong yang jenisnya empuk, saat dimasak singkong langsung mudah terbelah
- 2 liter air
- 12 sdm gula pasir
- 2 sdm penuh tepung maezena, larutkan dengan 200 ml air
- 4 lembar daun pandan
Bahan saus :
- 1/2 liter air
- 2 bungkus kecil santan instan (per bungkus 65 ml)
- 14 sdm munjung penuh kremer bubuk
- 3 sdm penuh tepung maezena, larutkan dengan 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 4 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan singkong dan daun pandan.
2. Setelah setengah empuk, masukkan gula pasir dan garam. Masak kembali hingga singkong bener-bener empuk dan singkong terlihat shining karena tercampur dengan gula pasir. Saat air rebusan tersisa sekitar 1/4 bagian, masukkan larutan maezena dan masak kembali hingga kuah agak sat (sedikit).
3. Didihkan kembali air untuk saus, lalu masukkan daun pandan, santan, kremer bubuk. Masaka di api kecil dan aduk aduk teruss. Beri gula pasir, garam.
4. Saat udah mendidih, terakhir masukkan larutan maezena dan aduk aduk kembali agar tidak ada gumpalan, lalu angkat.
5. Singkong Thailand siap disajikan.
Catatan:
Tips memilih singkong empuk: Biasanya saat dikupass mudah banget terlepas, nggak seret terlalu nempel dengan kulitnya dan saat dipotong berasa empuk renyah nggak keras.
(Endang Oktaviyanti)