Resep Nasi Kuning Tumpeng, Bisa untuk Acara Syukuran

Bahan Tempe Orek

Setengah papan tempe, di iris kecil atau potong dadu, goreng kering

2 sdm gula merah, iris halus

Setengah jari asam jawa, larutkan ke dalam 200 ml air

1 sdt garam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

10 cabai keriting, iris sesuai selera

Cara Membuat:

Nasi tumpeng

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masak selama 15 menit atau menjadi aron. Sisihkan

2. Masukkan santan ke dalam panci, masak di atas api yang kecil

3. Lalu masukan serai, daun salam, kunyi bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga mendidih

4. Campurkan santan dan bumbu ke dalam nasi setengah matang tadi. Aduk rata, diamkan selama 15 menit

5. Masak Kembali nasi kurang lebih 1 jam atau sampai matang. Sisihkan

Tempe orek

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan masukkan bawang putih, bawang merah, serai, cabai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum

2. Masukkan gula merah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata

3. Masukkan asam jawa yang sudah direndam air, masak dengan api kecil sampai meletup-letup

4. Masukkan tempe yang sudah di goreng. Aduk sampai bumbu meresap. Sisihkan.

Perkedel kentang

1. Goreng kentang sampai matang, angkat dan haluskan

2. Tambahkan garam, seledri, merica, telur, bawang goreng, dan lada. Aduk rata

3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lakukan sampai habis.

4. Celupkan adonan kentang ke dalam tekur kocok sampai rata, lalu goreng sampai matang. Sisihkan

Penyajian:

1. Siapkan piring atau wadah agak besar, cetak nasi dan letakan di atas wadah.

2. Tambahkan tempe dan perkedel.

3. Sajikan (bisa juga ditambah dengan lauk lainnya)

Itulah resep nasi kuning tumpeng yang bisa kamu coba di rumah. Mudah sekali bukan? Kamu bisa membuatnya di rumah.

(Endang Oktaviyanti)