Resep Menu Makan Malam, Hangatkan Tubuh dengan Berkuah

MAKANAN berkuah menjadi menu alternatif bagi penghangat tubuh. Apalagi belakangan sejumlah wilayah sudah merasakan derasnya hujan.

Tak hanya sebagai penghangat tubuh, menu berkuah ini sangat cocok disajikan untuk menu makan malam. Simpel dan menyehatkan.

Mengutip berbagai sumber pada Minggu (5/11/2023), berikut resep menu makan malam berkuah.

1. Cah Ayam Sayur

(Foto: Instagram @yoanitasavit)

Bahan :

250 gr dada ayam fillet, iris tipis

1 bonggol sawi putih, potong2

1 buah wortel, iris

5 buah buncis, potong2

3 buah jagung putren, iris

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

2 buah bawang merah

Bahan lainnya :

250 ml air matang

1 sdm kecap ikan

Garam, kaldu bubuk, merica

1 sdm minyak wijen

1 sdm maizena larutkan dgn 2sdm air

Cara buat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam fillet dan tumis hingga ayam berubah warna.

2. Tambahkan air dan wortel, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan jagung putren, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, merica.

3. Masukkan buncis dan sawi putih, masak hingga sayuran matang koreksi rasa. 4. Tambahkan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

2. Tomato Tofu Egg Drop Soup

(Foto: Instagran @m312yrosalia)

Bahan:

2 sdm daging sapi/ayam kampung cincang

1 tomat potong kotak

1 telur kocok rata

1 batang daun bawang iris tipis (pisahkan batang putih dan daunbawang)

1/2 sdt saus tiram/kecap asin non msg

1/2 siung bawang putih cincang halus

1/2 sdt maizena

1/2 pack tofu potong dadu

350 ml air/kaldu ayam

Kaldu bubuk non msg (saya pakai weipa gold)

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging cincang dengan maizena, saus tiram dan bawang putih diamkan min 15 menit

2. Tumis batang daun bawang, masukkan daging, beri sedikit air agar daging tidak menggumpal, masak hingga daging berubah warna , sisihkan ke pinggir wajan

3. Masukkan tomat ,beri sedikit garam dan gula, aduk2 hingga tomat layu sekitar 2 menit

4. Tuang air/kaldu, masak hingga mendidih ,masukkan kaldu bubuk, dan sedikit merica bubuk aduk rata

5. Tuang telur , aduk perlahan 1arah agar berserat cantik dengan menggunakan sumpit

6. Koreksi rasa jika rasa sudah pas masukkan tofu, tunggu tofu matang dan kaldu meletup-letup, masukkan daun bawang matikan api.

(Endang Oktaviyanti)