Resep Martabak Tahu Pedas, Cocok untuk Jadi Camilan Bareng Teman

KITA mengenal martabak sebagai makanan yang terdiri dari adonan crepes goreng, ada yang berisikan telor ataupun diberi toping manis seperti keju ataupun meses. Tapi, ternyata martabak juga bisa diisi dengan toping lainnya loh, salah satunya tahu.

Nah, berikut resep tahu pedas ala Chef Devina Hermawan yang mungkin bisa jadi ide camilan ketika sedang berkumpul bersama dengan keluarga atau teman. Menggunakan tahu sebagai bahan utamanya, proses mengolahnya tidak sulit dan sangat praktis.

Dimasak sendiri di rumah, menu tahu ini tentu sangat higienis dan lebih menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan yang segar. Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Catat penjelasannya di bawah ini.

Bahan:

370 gr tahu putih

½ sdt garam

½ sdt kaldu ayam bubuk

1 st gula pasir

1/8 st merica

1 batang daun bawang

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 butir telur

4 sdm sambal instan

2 sdm minyak untuk menumis

Bahan lainnya:

Kulit spring roll / kulit lumpia

Saus sambal

Minyak untuk menggoreng

Langkah:

- Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk

- Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk rata

- Masukkan saus atau sambal instan, aduk rata

- Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat

- Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan

- Martabak tahu pedas siap disajikan, buat yang suka pedas bisa ditambahkan lagi dengan cocolan saus sambal atau cabe rawit hijau.

(Martin Bagya Kertiyasa)