Resep Ayam Goreng Serundeng, Si Lezat Pencuri Nasi

Cara memasak;

 

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan dulu beberapa saat;

2. Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit. Siapkan blender, lalu masukkan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, blender hingga halus baru tumis bumbu halus ini hingga wangi;

3. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus, tumis sesaat lalu masukkan paha ayam, tumis beberapa saat;

4. Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang;

5. Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut;

6. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga warnanya kekuningan. Lalu kecilkan api, goreng hingga kecoklatan. Ayam goreng serundeng bawang siap disajikan selagi hangat bersama nasi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)