Resep Kepiting Andaliman, Menu Khas Indonesia di Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN

Langkah Membuat

1. Cuci bersih kepiting, lalu potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng kepiting hingga berubah warna

2. Minyak bekas menggoreng kita pakai untuk menumis bumbunya

3. Cuci semua bahan sambal, lalu geprek sereh dan robek daun jeruk, sisihkan.

4. Haluskan Cabe, bawang merah, bawang putih dan andaliman

5. Tumis semua tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, sereh dan daun jeruk sampai harum

6. Lalu masukkan kepiting, tambahkan sedikit air aduk hingga rata

7. Masak sampai bumbu tercampur rata dan matang merata, setelah itu tes rasa sesuai rasa yang 8. diinginkan, tambahkan garam, gula pasir dan bumbu penyedap bila diperlukan, aduk kembali hingga rata.

9. Angkat dan siap dihidangkan.

(Leonardus Selwyn)