Resep Mi Kentang Homemade ala VJ Laissti, Kenyal Gurih dan Gak Pakai Ribet

Cara memasak;

1. Tiga buah kentang dipotong-potong, kemudian kukus sekitar 30 menit sampai kentang empuk;

2. Haluskan kentang seperti ingin membuat mashed popato. Lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam;

3. Uleni kentang berserta bahan-bahan tersebut, aduk terus hingga tercampur rata dan tidak menempel di tangan;

4. Ambil bagian kecil dari adonan kentang, bulatkan dan kemudian rolling hingga memanjang seperti mi. Ulangi terus sampai adonan habis, lalu rebus mi kentang ke dalam air mendidih;

5. Setelah mi matang, angkat lalu taruh di mangkuk lalu campurkan mi bersama bahan-bahan lain seperti bawang putih cintang, daun bawang, cabai rawit, gochufaru (cabai bubuk), kemudian siram dengan minyak panas;

6. Beri bumbu penyedap mulai dari kaldui jamur, kecap asin, merica, gula pasir, dan black vinegar (optiona), aduk merata. Voila! Mi kentang homemade yang gurih, pedas, dan kenyal siap disantap!

(Rizky Pradita Ananda)