Resep Mi Kentang Homemade ala VJ Laissti, Kenyal Gurih dan Gak Pakai Ribet

APABILA sudah bosan dengan mi instan, bagaimana kalau Anda mencoba membuat mi rumahan sendiri? Mungkin terdengar rumit, namun sebenarnya ada resep mi dari bahan sederhana yang sangat mudah untuk dimasak sendiri di rumah.

Kalau biasanya kentang dijadikan bahan masakan, kali ini salah satu sumber karbohidrat tersebut akan diolah menjadi mi! Ya, resep mie kentang dari VJ Laissti ini bisa dipraktekan oleh siapa saja di rumah. Anti ribet, rasanya kenyal, dan akan semakin gurih jika dicampur dengan beberapa bumbu sederhana.

Seperti apa cara membuat mi kentang homemade ala VJ Laissti? Simak resepnya berikut ini, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @laissti, Senin (4/9/2023)

Bahan yang diperlukan;

- 3 buah kentang

- 5 sdm tepung terigu

- 25 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

Bumbu campuran;

 

- Bawang putih cincang secukupnya

- Daun bawang secukupnya

- Cabai rawit sesuai selera

- Gochugaru (cabai bubuk) sesuai selera

- Minyak panas

Cara memasak;

1. Tiga buah kentang dipotong-potong, kemudian kukus sekitar 30 menit sampai kentang empuk;

2. Haluskan kentang seperti ingin membuat mashed popato. Lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam;

3. Uleni kentang berserta bahan-bahan tersebut, aduk terus hingga tercampur rata dan tidak menempel di tangan;

4. Ambil bagian kecil dari adonan kentang, bulatkan dan kemudian rolling hingga memanjang seperti mi. Ulangi terus sampai adonan habis, lalu rebus mi kentang ke dalam air mendidih;

5. Setelah mi matang, angkat lalu taruh di mangkuk lalu campurkan mi bersama bahan-bahan lain seperti bawang putih cintang, daun bawang, cabai rawit, gochufaru (cabai bubuk), kemudian siram dengan minyak panas;

6. Beri bumbu penyedap mulai dari kaldui jamur, kecap asin, merica, gula pasir, dan black vinegar (optiona), aduk merata. Voila! Mi kentang homemade yang gurih, pedas, dan kenyal siap disantap!

(Rizky Pradita Ananda)