3 Resep Olahan Tempe, Bikin Lidah Bergoyang

TEMPE menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, tempe juga kaya akan protein di dalamnya.

Biasanya, makanan khas nusantara ini disajikan dengan cara digoreng. Namun, sebenarnya makanan ini bisa diolah menjadi berbagai menu yang lezat lho.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tiga resep tempe yang wajib Anda coba, Selasa (5/9/2023), yuk disimak.

1. Oseng Tempe Daun Jeruk

Bahan-bahan:

1 papan tempe.

3 siung bawang merah.

2 siung bawang merah putih.

2 cabai merah hijau, iris-iris.

Kecap, daun jeruk purut, garam secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Potong potong bahan dan sebagian cabai merah diulek (untuk menambah warna) kemudian oseng.

2. Masukan tempe, ditambah sedikit air, kecap, garam

3. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Sayur Tempe Petai

1 Papan tempe potong kotak-kotak lalu kukus sebentar.

1 lonjor petai kupas, belah cuci bersih.

15 cabe rawit utuh.

1 santan instan bungkus kecil.

Bumbu halus.

5 bawang merah.

2 bawang putih.

5 cabai rawit.

2 kemiri.

1 cm kunyit.

1/2 sdt biji ketumbar.

Bumbu lain:

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

Garam, gula, penyedap secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu lain, seperti cabai rawit utuh, petai dan tempe aduk rata.

2. Tuang sedikit air lalu ungkep sebentar sampai bumbu meresap lalu tuang santan bumbui garam dan kawan, lalu koreksi rasa.

3. Tumis Blalo

Bahan-bahan:

2 buah tahu ukuran besar,potong kotak,goreng hingga berkulit,sisihkan.

1/2 papan tempe,potong kotak,goreng setengah matang,sisihkan.

150 gr udang,buang kulitnya.

2 papan petai,belah dua.

2 ikat bunga bawang/blalo,potong-potong.

Bumbu:

4 siung bawang putih,iris tipis.

6 siung bawang merah,iris tipis.

4 buah cabai merah besar,potong serong.

15 buah cabai rawit,potong serong.

3cm lengkuas,geprek.

2 lembar daun salam.

1 sdm saus tiram.

1 sdm kecap asin.

3 sdm kecap manis.

Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih,bawang merah,cabai merah,cabai rawit,lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.

2. Masukkan udang,tumis hingga berubah warna

3. Masukkan saus tiram,kecap asin,dan kecap manis aduk-aduk hingga berbuih,beri air secukupnya.

4. Masukkan potongan tahu,tempe dan juga petai.

5. Bumbui dengan gula,garam,merica dan kaldu bubuk,koreksi rasanya.

6. Terakhir masukkan potongan bunga bawang masak sebentar,lalu angkat dan sajikan.

(Leonardus Selwyn)