3 Resep Olahan Tempe, Bikin Lidah Bergoyang

3. Tumis Blalo

Bahan-bahan:

2 buah tahu ukuran besar,potong kotak,goreng hingga berkulit,sisihkan.

1/2 papan tempe,potong kotak,goreng setengah matang,sisihkan.

150 gr udang,buang kulitnya.

2 papan petai,belah dua.

2 ikat bunga bawang/blalo,potong-potong.

Bumbu:

4 siung bawang putih,iris tipis.

6 siung bawang merah,iris tipis.

4 buah cabai merah besar,potong serong.

15 buah cabai rawit,potong serong.

3cm lengkuas,geprek.

2 lembar daun salam.

1 sdm saus tiram.

1 sdm kecap asin.

3 sdm kecap manis.

Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih,bawang merah,cabai merah,cabai rawit,lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.

2. Masukkan udang,tumis hingga berubah warna

3. Masukkan saus tiram,kecap asin,dan kecap manis aduk-aduk hingga berbuih,beri air secukupnya.

4. Masukkan potongan tahu,tempe dan juga petai.

5. Bumbui dengan gula,garam,merica dan kaldu bubuk,koreksi rasanya.

6. Terakhir masukkan potongan bunga bawang masak sebentar,lalu angkat dan sajikan.

(Leonardus Selwyn)