Resep Gepuk Sapi, Dijamin Empuk nan Lezat Bikin Habis Nasi

Cara memasak;

1. Rebus daging sampai matang menggunakan panci presto, selama 30 menit. Angkat daging dan tiriskan, dan potong-potong dagingnya dengan alur mengikuti serat;

2. Gepuk atau pukul-pukul daging sapi hingga agak pipih, tapi jangan sampai hancur lebur terlalu lembek.

3. Parut lengkuas, kemudian sisihkan dulu. Lanjut haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, pala yang telah diiris-iris dan tambahkan sedikit air;

(Resep Gepuk Sapi, Foto: Youtube CR Cook)

4. Masukkan bumbu halus ke wajan, lengkuas yang telah di parut, tambahkan air dan masukkan daging, daun salam, sereh, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan santan instan;

5. Masak di atas api kecil, sampil diaduk-aduk agar bumbu tercampur merata, matang, dan air menyurut;

6. Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu kering. Gepuk daging sapi siap untuk dinikmati bersama sepiring nasi putih.

(Rizky Pradita Ananda)