Resep Sambal Goreng Tomat yang Gurih dan Sedap, Awet Bisa untuk Stok!

Resep Sambal Goreng Tomat Tahan Lama, Bisa untuk Stock Sambal!

RESEP sambal goreng tomat yang tahan lama, alias awet ini cocok bagi para pecinta sambal. Para penikmat cita rasa pedas ini, tentu tak lengkap jika menikmati hidangan tanpa sambal. Untuk membuat sambal yang tahan lama ini nyatanya susah-susah gampang.

Eits, tapi ada tips yang bisa diterapkan agar sambal bisa awet, mengutip dari akun YouTube chef Devina Hermawan, Kamis (25/5/2023) dengan proses pengolahan yang benar mulai dari minyak yang banyak, masaknya cukup lama agar kandungan airnya sedikit, jar atau tempat penyimpanan yang steril dan harus tertutup.

Dengan menerapkak tips tersebut dijamin sambal buatan Anda akan tahan lama. Sudah tau tips awet menyimpan sambel, kini Anda bisa mencoba resep sambal goreng tomat dari chef Devina, berikut ini!

Bahan:

80 gr bawang merah

35 gr bawang putih

350 gr tomat merah

70 gr cabai merah tanjung

1 sdm terasi

120 gr cabai rawit merah

3 lembar daun ieruk

100-150 ml minyak goreng

50 ml air

¾ sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdt kaldu jamur / msg

Lainnya:

1 buah jeruk limau

Langkah:

Potong bawang puti dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor

Tambahkan terasi, haluskan

Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan

Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata

Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang

Sambal tomat siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)