Resep Rawon Khas Jawa Timur, Lezatnya Spesial Menggoyang Lidah!

RAWON merupakan hidangan berkuah berbahan dasar daging sapi yang berasal dari Jawa Timur. Tampilan rawon sangat identik dengan kuah berwarna hitam yang berasal dari kluwak.

Diketahui makanan ini telah ada sejak zaman kerajaan di Indonesia. Dikutip dari iNews, Selasa (23/5/2023) berdasarkan catatan sejarah dimana terdapat nama rarawwan (sayur rawon) dalam Prasasti Taji yang berumur 910 M dan ditemukan di daerah Ponorogo, Jawa Timur.

Catatan sejarah lainnya yang menguak asal-usul rawon ada di dalam Serat Wulangan Olah-Olah Warna-Warni yang merupakan resep dari Kerajaan Mangkunegaran, Surakarta sejak tahun 1926.

Mengingat Rawon sebagai hidangan yang legendaris, kamu bisa juga mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah dengan resep dari chef Devina Hermawan berikut ini.

Bahan:

500 gr daging sapi sengkel

2 batang serai, geprek, potong

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 buah tomat merah

1,5 liter air