Resep Nasi Lengko Cirebon, Menu Enak Bagi Vegetarian

NASI Lengko merupakan kudapan tradisional khas dari Cirebon, Jawa Barat yang bisa dibilang makanan sehat, karena menyediakan gizi seimbang dalam satu piring.

Terdiri dari sumber nasi sebagai sumber karbohidrat, tahu tempe sebagai sumber protein, dan berbagai vitamin dan mineral dari sayur mayur. Selain gurih dengan tambahan saus kacang sebagai saus siraman, menu satu ini tentunya cocok sekali untuk Anda para vegetarian.

Apakah bisa dibikin di rumah? Tentu bisa, seperti apa resep nasi Lengko khas Cirebon? Berikut resepnya dikutip dari laman akun YouTube Ceceromed Kitchen, Selasa (16/5/2023).

Bahan sambal kacang:

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

25 gram cabai rawit

3 sdm kacang tanah goreng

 BACA JUGA:

1 sdt asam jawa

1 sdt terasi goreng

1 sdm garam

1 sdt gula

1/2 sdt penyedap rasa

 BACA JUGA:

Bahan tahu tempe goreng;

 

1 siung bawang putih

1 sdt garam

Air secukupnya

Tahu

Tempe

Bahan pelengkap nasi Lengko;

Nasi putih

50 gram toge, diseduh

Timun

Bawang merah goreng

Kecap

Kucai

Kerupuk

Cara membuat;

 

1. Tumis dulu awang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu dan harum;

2. Lalu masukkan ke dalam ulegan, dan haluskan bersama kacang tanah goreng, juga asam jawa dan terasi.

3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, bumbui sesuai dengan selera lalu beri sedikit air untuk diencerkan.

4. Goreng tahu tempe, tiriskan.

5. Sajikan nasi lengko dengan susunan seperti nasi yang pertama, kedua taburkan toge, tahu tempe yang telah dipotong-potong kecil, lalu siram dengan sambal kacang dan kecap manis.

6. Taburkan kucai dan santap dengan kerupuk putih. Nasi Lengko khas Cirebon siap untuk dinikmati!

https://youtu.be/uHNjwGLNBJ8

(Rizky Pradita Ananda)