Resep Fu Yung Hai Telur ala Resto, Renyah dan Enak!

RESEP Fu Yung Hai jadi salah satu menu andalan, ketika ingin mengolah makanan lezat dengan cara yang simpel.

Fu Yung Hai merupakan masakan Tionghoa terbuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran dan daging atau makanan laut, dan lain-lain yang disiram dengan saus asam manis yang biasanya ditambahkan tomat atau kacang polong. Namun ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya namun hal ini cukup opsional.

Berikut adalah resep Fu Yung Hai ala chef Devina Hermawan, dikutip dari akun YouTubenya Senin (8/5/2023).

Bahan:

3 butir telur

2 lembar kol

½ wortel

40 gr ayam cincang

40 gr udang

3 sdm tepung kentang / sagu

1 bawang putih halus

1 batang daun bawang

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak goreng

Bahan saus:

1 sdm margarin

½ bawang bombai

1 tomat kupas, potong kotak-kotak

150 ml air

1 sdm tepung maizena

3 sdm saus tomat

1 sdt kecap inggris

2 sdt cuka

Garam, merica sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masukkan kol, wortel, bawang putih halus, daun bawang, ayam, dan daging ke dalam wadah

2. Masukkan garam dan merica

3. Masukkan telur

4. Masukkan tepung kentang/sagu

5. Aduk hingga tercampur rata

6. Goreng hingga garing dan empuk

7. Sajikan dengan saus

Saus:

1. Tumis margarin, bawang bombai, dan bawang putih

2. Masukkan tomat

3. Tambahkan saus tomat, cuka, dan kecap inggris

4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran air dan tepung maizena

5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera

6. Masak hingga saus medidih dan sedikit mengental

(Helmi Ade Saputra)