Resep Kentang Bumbu Bali, Nikmat Menggugah Selera

RESEP kentang bumbu Bali berikut ini bisa menjadi inspirasi Anda saat memasak. Sambal kentang bumbu Bali ini bisa Anda sajikan sebagai menu makan siang di akhir pekan.

Menu ini terbilang praktis untuk dibuat, tapi soal rasa, pastinya bakal menggugah selera. Tinggal ditambah sepiring nasi, dijamin makin nikmat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep kentang bumbu Bali yang dikutip dari Cookpad, Jumat (5/5/2023).

(Resep Kentang Bumbu Bali, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan

500 g kentang

500 g ati ampela

Bumbu Halus

10 buah cabe merah keriting

5 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit merah

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Bumbu Aromatik

2 lembar daun jeruk

2 batang serai

1 iris lengkuas

Bumbu tambahan

25 g gula jawa

1/4 sdt garam

1/2 bks kaldu bubuk

Cara membuat:

Langkah 1

Kupas dan potong kecil-kecil kentang kemudian goreng hingga matang dan kering

Langkah 2

Didihkan air bersama dengan daun salam kemudian masukkan ati ampela, rebus hingga matang. Potong kecil-kecil ati ampela sisihkan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan semua bumbu aromatik tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang. Masukkan potongam ati ampela aduk rata dengan bumbu.

Langkah 4

Tuangkan air dan bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis. Koreksi rasanya terlebih dahulu, setelah sesuai dengen selera kemudian masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga benar-benar kering.

Langkah 5

Sambel kentang bumbu bali siap dihidangkan.

Demikian resep kentang bumbu Bali yang menggugah selera makan. Selamat mencoba di rumah!

(Helmi Ade Saputra)