Resep Oat Cookies ala Chef Devina Hermawan, Mudah Kok Buatnya

KUE kering atau cookies memang menjadi salah satu makanan yang dihidangkan ketika ada yang bertamu ke rumah kita. Cookies pun bisa menjadi camilan saat kita berkumpul bersama keluarga merayakan Lebaran.

Kreasi cookies pun sangat beragam, salah satunya yakni oats. Selain tak kalah lezat dan menghasilkan tekstur cookies yang lebih berserat, Oat Cookies ini bisa menjadi pilihan kue kering yang sehat untuk disajikan saat lebaran nanti.

Nah, berikut resep Oat Cookies ala Chef Devina Hermawan, yang bisa kamu jadikan rekomendasi, dilansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan.

Resep Oat Cookies (15 pcs)

Bahan :

100 gr mentega tawar (suhu ruang)

50 gr gula halus

1/4 sdt garam

1 butir putih telur

1 sdt perisa vanila

15 gr susu bubuk

50 gr tepung terigu protein sedang

20 gr maizena

50 gr rolled oats

1/2 sdt baking powder

Topping :

30 gr kismis

30 gr sliced almond

30 ge rolled oats

Pelengkap :

Es krim oat

Langkah :

1. Di dalam mangkuk, campurkan mentega dengan gula halus yang sudah disaring lalu kocok dengan ballon whisk hingga pucat.

2. Masukkan garam, baking powder, dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan telur sedikit demi sedikit, aduk rata.

3. Haluskan rolled oat dengan blender lalu masukkan ke dalam adonan.

4. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk sambil disaring, aduk dengan spatula.

5. Masukkan rolled oats, sliced almond, dan kismis, aduk rata.

6. Ambil adonan dengan scoop ice cream lalu susun di dalam loyang yang telah dialasi baking paper, ratakan cookies dengan garpu.

7. Panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit.

8. Oat cookies siap dihidangkan.

(Martin Bagya Kertiyasa)