Resep Kue Bugis Kekinian Pakai Bahan Taro, Generasi Z Wajib Coba!

KUE bugis, adalah kue tradisional cantik asli Indonesia. Aromanya manis dan rasanya tentu saja nikmat. Cocok untuk sajian keluarga di rumah saat bersantai.

Biasanya kue bugis identik dengan warna putih atau hijau khas daun pandan. Disajikan dalam bungkus daun ataupun plastik.

Resep kue bugis kali ini lebih kekinian. Tak hanya menggunakan bahan tradisional, juga bahan yang digandrungi anak muda, yaitu taro. Selain itu, pengemasannya menggunakan wajah cantik khas cake zaman now.

Jadi tak ada alasan untuk tak mencicipinya bagi anak muda. Bagaimana ya rasanya? Yuk segera ikuti resep dari Chef Devina Hermawan yang dikutip langsung dari akun Youtubenya, Rabu (1/3/2023).

Resep Kue Bugis Mandi Taro (25-30 pcs)

Bahan adonan:

275 gr Tepung Ketan

125 gr talas, kukus, haluskan

125 ml air mendidih

2 sdm susu bubuk vanilla

130-140 ml santan instan

Perisa taro secukupnya

Bahan isian:

200 gr kelapa parut segar

150 gr gula pasir

½ sdt garam

½ sdt vanila ekstrak tidak berwarna

2 lembar daun pandan

Bahan vla santan:

200 gr santan instan (kental)

200 gr air

20 gr Tepung Maizena

2 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

BACA JUGA:Resep Nastar Premium yang Lembut dan Lumer di Mulut, Glowing Anti Retak!

BACA JUGA:3 Resep Es Krim Chocolatos, Mudah Dibuat Cocok untuk Bangkitkan Mood!

Cara membuat:

1. Untuk isian, panaskan wajan, masukkan air, daun pandan, gula, dan vanila ekstrak, aduk hingga larut lalu masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut

2. Setelah dingin, bentuk bulat isian

3. Untuk adonan kulit bugis, kukus talas, hancurkan, lalu saring hingga halus

4. Di mangkuk terpisah, campurkan Tepung Ketan, susu bubuk, aduk kemudian tambahkan air panas, aduk rata

5. Masukkan talas, perisa taro, dan santan secara perlahan, aduk kembali hingga menyatu

6. Bentuk memanjang adonan, lalu potong dan bentuk bulat

7. Pipihkan lalu masukan isian, rapatkan kembali hingga berbentuk bulat, kukus hingga matang

8. Untuk vla santan, campurkan santan, garam, Tepung Maizena, dan pandan masak hingga mengental

9. Bagi menjadi dua, tambahkan secukupnya perisa taro ke dalam satu bagian, aduk rata

10. Siapkan cetakan atau mangkuk pudding, masukkan kue bugis dan vla santan

11. Kue bugis mandi siap disajikan

(Vivin Lizetha)