Resep Phoe Mie Daging Sapi ala Vietnam, Pakai Bahan Lokal Halal!

2. Sangrai rempah hingga kecoklatan, sisihkan

3. Sangrai juga bawang bombay dan jahe, sisihkan

4. Masukkan tulang, daging, kikil, rempah sangrai, bawang bombay, jahe, air, merica dan garam kemudian presto selama 1 jam

5. Setelah dipresto, buang minyak di bagian atas kuah

6. Sisihkan daging dan kikil, saring kuah

7. Masukkan gula batu, kaldu bubuk dan kecap ikan, aduk rata

8. Masukkan daging dan kikil yang sudang dipotong lalu masak hingga kaldu mendidih

9. Rendam bawang bombay, daun kemangi, daun bawang, daun mint dan daun ketumbar di air dingin

10. Bilas Skinny Pasta Fettuccine shape dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air mendidih

11. Susun Skinny Pasta Fettuccine Shape, daging iris dan bawang bombay kemudian siram dengan kuah kaldu yang mendidih.

Sajikan dengan tauge, daun kemangi, daun mint, daun bawang, daun ketumbar, jeruk nipis, cabai merah, cabai hijau, saus hoisin dan sriracha sebagai pelengkap.

(Helmi Ade Saputra)