3 Resep Aneka Sate, Ayam hingga Udang untuk Pesta Malam Tahun Baru

3) Sate sapi

Bahan-bahan;

 

-500 gram daging sapi

-Minyak goreng

-20 tusuk sate

Bumbu marinasi;

-3 sendok makan kecap manis

-2 jempol gula merah

-3 sendok makan air asam Jawa

-1 sendok makan kaldu ayam bubuk

-1/4 sendok teh garam

Bumbu halus:

 

-4 cm lengkuas

-1/2 sendok makan ketumbar

-12 bawang merah

-5 bawang putih

Bahan sambal;

-10-15 cabai rawit

-2 bawang merah

-1 bawang putih

-1 tomat

-1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Potong daging sapi tipis-tipis agar lebih cepat matang dan bumbunya meresap dengan baik, ulangi sampai habis dan sisihkan

2. Siapkan bumbu halusnya seperti lengkuas kurang lebih satu jempol, 12 bawang merah, 5 siung bawang putih, ½ dan kemiri dan haluskan

3. Pindahkan bumbu halus pada daging, tambahkan 5 sendok makan kecap manis, gula jawa sesuai selera, 1 sendok makan kaldu sapi, dan tambahkan lagi garam sedikit saja, dan terakhir adalah air asam. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur sempurna dengan daging tunggu sampai 1 jam

4. Setelah satu jam, tusuk daging ke tusukan sate.

5. Bakar sate di panggangan atau bisa menggunakan teflon, kalau pakai teflon, panaskan sedikit minyak dan masak daging hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan dulu;

6. Buat sambalnya, siapkan satu buah tomat, sedikit garam, 1 siung bawang putih, dan 2 siung bawang merah, dan tak lupa cabai sesuai dengan selera.

7. Haluskan semua bumbu sambal, setelah halus Anda bisa sajikan sambal dengan sate daging sapi lengkap dengan nasi putih hangat.

 

(Foto: tangkapan layar Youtube Fluffy Kasih) 

(Rizky Pradita Ananda)