3 Resep Aneka Sate, Ayam hingga Udang untuk Pesta Malam Tahun Baru

2) Sate udang

Bahan:

-2 kg udang

Bumbu halus:

-20 cabai merah

-24 bawang merah

-4 bawang putih

-1 sendok teh ketumbar

-50 ml minyak

Bahan untuk bumbu;

-1 sendok teh garam

-2 sendok teh kaldu ayam bubuk atau kaldu sapi bubuk

Bumbu oles:

 

-5 sendok makan margarin

-6 sendok makan kecap manis

Cara memasak:

1. Bersihkan udang, tanpa membuang kulit udang. Siapkan bumbu marinasi, ketumbar 1 sendok teh, 20 cabai merah, 24 bawang merah, 4 bawang putih, kencur, dan jahe, serta kunyit. Haluskan semua bumbu dan tambahkan minyak goreng untuk menghaluskan;

2.. Marinasi udang dengan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lagi garam, penyedap rasa sesuai selera. Tunggu sampai kurang lebih satu jam;

3. Setelah satu jam tusuk udang dari bagian ujung bawah hingga kepala, dan ulangi sampai selesai;

4. Siapkan bumbu olesan, yaitu mentega 6 sendok makan, 8 sendok makan kecap manis;

5. Bakar udang di atas bara api, tunggu sampai udang setengah matang kemudian lumuri permukaan udang dengan bumbu olesan lagi;

6. Bolak-balik dan olesi udang dengan bumbu olesan hingga matang sempurna, kemudian angkat dan sajikan sate udang selagi hangat.