4 Resep Takoyaki, Kuliner Jepang yang Enak untuk Cemilan

PENIKMAT kuliner Jepang, tentunya sudah tak asing lagi dengan takoyaki. Jajanan street food satu ini bisa Anda temui juga di Indonesia.

Namun tak ada salahnya untuk mencoba membuanya di rumah. Agar lebih puas karena bisa membuat takoyaki dalam jumlah yang banyak. Cocok dimakan di segala situasi. Sarapan, makan siang, makan malam, atau cemilan.

Berikut 4 resep takoyaki untuk Anda yangd himpun dari berbagai sumber.

1. Resep Takoyaki ala Chef Master Chef

Bahan-Bahan:

- 80 Gr Tepung Serba Guna

- 20 Gr Tepung Beras

- 4 Gr Garam

- 2 Gr Gula

- 4 Gr Dashinomoto/Penyedap

- 4 Gr Baking Powder

- 500 Ml Air

Bahan Topping/Isian:

- 30 Gr Saus Tiram

- 150 Gr Saus Tomat

- 150 Gr Madu

- 150 Gr Worcestershire/Kecap Inggris

- 4 Gr Onion Powder (Opsional)

- Mayones

- Katsuobushi

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, gula, dan dashinomoto/penyedap. Aduk hingga rata.Tuangkan air, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.

2. Goreng ⅓ adonan untuk dijadikan tenkasu atau remahan untuk menambah tekstur.

3. Panaskan wajan khusus cetakan takoyaki, kemudian tuangkan adonan.

4. Taburkan asinan jahe, daun bawang, tenkasu, dan potongan gurita.

5. Masak hingga bulat sempurna dan berwarna golden brown.

6. Untuk saus, campurkan saus tiram, saus tomat, madu, kecap inggris, dan onion powder (opsional). Aduk hingga merata.

7. Berikan garnish seperti katsuobushi dan mayones.

8. Takoyaki siap dihidangkan.

2. Resep takoyaki isi gurita

Bahan-bahan:

- 275 gram tepung terigu

- 25 gram susu bubuk

- 2 butir telur

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- 1liter dashi (1 lembar kombu + 1 genggam katsuobushi)

Isi:

- daun bawang rajang kecil

- gurita/smokebeef

- keju

Pelengkap :

- Tonkatsu sauce

- Katsuobushi

- Mayonaise

- Saos tomat/saos sambel