MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Baca Juga : Suka Makan Telur Rebus? Wajib Tahu 6 Khasiatnya yang Sangat Penting Ini
Warna kuning kehijauan pada telur itu akibat overcooked. Lapisan kehijauan tersebut muncul setelah protein asam amino yang dipanaskan mengandung sulfur kemudian membusuk.
Lepasnya sulfida seperti hidrogen,bercampur dengan zat besi dalam kuning telur sehingga menghasilkan ferro sulfida hijau. Beberapa penelitian menunjukkan, bahaya jika dikonsumsi jangka panjang dapat mengakibatkan kanker usus.
(Helmi Ade Saputra)