Doyan Makan Ikan Mentah? Pelajari Cara Kurangi Risiko Terinfeksi Bateri

Ada beberapa cara untuk mengurangi resiko terinfeksi bakteri dari makanan mentah, minyalnya mengonsumsi ikan yang telah dibekukan selama seminggu di suhu -20°C atau -35°C selama 15 jam. Membekukan makanan ini bertujuan untuk membunuh parasit yang hidup dalam ikan tersebut. Selain itu, ikan akan terasa lebih segar dengan kondisi dingin.

Anda juga perlu memeriksa keadaan ikan sebelum dikonsumsi, seperti tampilan ikan yang masih terlihat segar atau tidak, bau yang amis yang segar atau amis busuk dan tekstur daging ikan tersebut.

Pastikan untuk membersihkan tangan sebelum dan sesudah membersihkan ikan agar parasit dari lingkungan tidak merusak kondisi ikan. Ada juga teknik pengasinan yaitu dengan membaluri garam pada permukaan daging ikan, tetapi teknik ini tidak bisa diandalkan sepenuhnya.

Ingin tahu lebih lanjut tentang first class Lifestyle, silakan klik HighEnd-Magazine.

(Martin Bagya Kertiyasa)