Kangen ke PRJ di HUT Jakarta, Obati Saja Dulu dengan Kerak Telor

MENYAMBUT HUT DKI Jakarta, biasanya akan ada pameran di Pekan Raya Jakarta (PRJ) selama sebulan penuh. Sayangnya, kemeriahan tersebut tidak bisa kita saksikan tahun ini.

Alasannya, kasus Covid-19 di Indonesia masih menunjukkan peningkatan. Oleh karenanya, kegiatan yang melibatkan banyak orang memang tidak diizinkan.

Nah, bagi Anda yang sudah kangen ke PRJ, kita memang tidak bisa menggantikan suasana kemeriahannya, tapi kita masih bisa kok merasakan makanan khas yang kerap dijual di PRJ, apalagi kalau bukan kerak telur atau kerak telor.

Kerak telur dipercaya telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kerak telur diciptakan oleh masyarakat Betawi yang terbuat dari beras ketan dan telur yang disajikan dengan serundeng dan bawang goreng.

Berbicara mengenai kerak telur, kini nampaknya kita tak bisa menemukan makanan khas Betawi ini dengan mudah. Anda bisa mencoba membuat kerak telur sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sudah Okezone kutip dari akun Instagram @resepaslibunda.

Bahan-bahan:

- 100 gram beras ketan putih berkualitas.

- 250ml air.

- 100 gram kelapa parut yang disangrai atau serundeng.

- 15gram ebi atau udang kecil yang direbus, disangrai, kemudian dihaluskan.

- 5 butir telur bebek atau ayam.

- 30gram bawang merah goreng kering.

- 1 sdm minyak goreng.

- Bawang merah goreng kering sebagai taburan.

- Garam secukupnya.

- Gula pasir secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

- 4 buah cabai merah keriting.

- 1/2 sdt merica butir.

- 3cm kencur.

- 1cm jahe.