Resep Ayam Betutu untuk Berbuka, Gurih dan Nikmat

Bumbu (untuk dirajang kasar)

150 gram bawang merah

5 siung bawang putih

2 jempol lengkuas

3 jempol kencur

1/2 ruas kunyit

1 jempol jahe

15 butir cabe rawit

3 batang serai

Cara memasak

1. Cuci bersih dulu daging ayam, sisihkan

2. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai harum dan matang, baru masukkan ayam ke dalam bumbu. Aduk merata

3. Masukkan 1 liter air matang, sampai menutupi ayam. Tunggu sampai kuah mendidih lalu kecilkan api kompor

4. Ungkep sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap sempurna

5. Koreksi rasa hingga pas di lidah, sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal matah sebagai cocolan.

(Martin Bagya Kertiyasa)