Resep Ayam Betutu untuk Berbuka, Gurih dan Nikmat

BINGUNG buka puasa dengan apa hari ini? Coba deh masak ayam betutu. Daging ayam yang mudah didapatkan, mudah diolah, dan harganya terjangkau memang jadi pilihan banyak orang sebagai lauk makanan sehari-hari.

Tapi biasanya daging ayam diolah menjadi sajian lauk yang itu-itu saja. Contohnya dibuat jadi ayam goreng, sup ayam, atau ayam bakar.

Nah, jika ingin yang agak berbeda kenapa tak coba memasak ayam betutu untuk menu berbuka puasa kali ini? Mengutip akun Instagram ‘resepmenuseharihari’, Minggu (2/5/2021) yuk intip resep ayam betutu yang gurih dan nikmatnya bikin merek melek di bawah ini.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung

1 liter air

Bumbu (ulek halus)

1 sendok teh ketumbar

2 butir kemiri

1/2 ruas kunyit

15 butir cabe rawit

1 sendok makan terasi

2 sendok teh bubuk merica

Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu (untuk dirajang kasar)

150 gram bawang merah

5 siung bawang putih

2 jempol lengkuas

3 jempol kencur

1/2 ruas kunyit

1 jempol jahe

15 butir cabe rawit

3 batang serai

Cara memasak

1. Cuci bersih dulu daging ayam, sisihkan

2. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai harum dan matang, baru masukkan ayam ke dalam bumbu. Aduk merata

3. Masukkan 1 liter air matang, sampai menutupi ayam. Tunggu sampai kuah mendidih lalu kecilkan api kompor

4. Ungkep sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap sempurna

5. Koreksi rasa hingga pas di lidah, sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal matah sebagai cocolan.

(Martin Bagya Kertiyasa)