Resep Takjil, Puding Lumut Santan yang Lumer di Mulut

TAKJIL memang menjadi salah satu sajian yang hanya muncul di bulan Puasa. Banyak orang pun menjajakan takjil mereka menjelang berbuka puasa, dengan berbagai menu.

Nah, daripada hanya membeli takjil yang itu-itu saja, kenapa tidak mencoba membuat sendiri. Salah satu menu takjil yang bisa dicoba untuk dimasak akhir pekan ini, adalah puding lumut santan.

Mengutip akun ‘resep_mama.muda’, berikut paparan resep puding lumut santan. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

Bahan puding lumut

4 gram agar-agar bubuk

65 gram gula pasir

60 gram santan instan

330 ml air dan endapan daun pandan

1 butir telur, kocok lepas

Sedikit garam

Sedikit ekstrak vanilla

Bahan puding santan

4 gram agar-agar bubuk

65 gram gula pasir

50 ml santan instan

350 ml air

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat

1. Masak terlebih dahulu puding lumutnya, dengan cara mencampurkan semua bahan, aduk merata, lalu saring. Masak puding hingga mendidih, biarkan hingga membentuk lumut. Tunggu sampe uap panasnya hilang, tuang ke Loyang dan biarkan hingga 1/2 set (mengeras).

2. Setelah itu, baru masak puding santan dengan cara memasak semua bahannya hingga mendidih, lalu tuang perlahan ke atas puding lumut yang sebelumnya sudah ½ set.

3. Diamkan hingga panasnya turun menjadi suhu ruang, baru simpan di kulkas.

4. Saat sudah seluruhnya mengeras dan dingin, puding lumut santan siap disantap.

(Martin Bagya Kertiyasa)