MasterChef Indonesia: Gagal Buat Ganache, Sponge Cake Adit Disebut Salah Konsep

Senada dengan Chef Arnold, Chef Juna menilai konsep masakan buatan Adit sudah salah sejak awal. Ia pun tak segan melontarkan komentarnya secara blak-blakan kepada Adit.

“Ini memang konsepnya dari awal sudah salah. Regardless kamu mengerti membuat ganache atau tidak, compound atau tidak, ini sepertinya memang sudah salah. Sayang sekali jika sponge cake kamu memang bagus, terus kamu tumpuk-tumpuk seperti ini,” terang Chef Juna.

“Jadi lebih ke problem solving kamu. Kalau kamu sudah lama banget, sudah coba 3-4 kali membuat ganache ternyata kamu tidak tahu caranya dan tidak bisa, jangan buat ganache. Kamu harus bisa solve your problem,” tambah Chef Renatta.

(Helmi Ade Saputra)