1. Masak santan, daun pandan, agar-agar, gula pasir, dan juga garam hingga mendidih lalu matikan apinya.
2. Sambil menunggu agar-agarnya hangat. Belah pepaya menjadi 2, lalu bersihkan bijinya.
3. Kerok pepaya dengan kerokan buah. Lalu masukkan ke dalam cetakan.
4. Masukkan agar-agar ke dalam cetakan berisi pepaya. Lalu dinginkan.
5. Setelah benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin. Lalu sajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)