Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Timur Tengah

 

Baca juga: 5 Manfaat Ikan Lele yang Wajib Kamu Ketahui, Baik untuk Kesehatan Kulit

Cara Memasak :

1. Rebusan 1: air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan;

2. Rebusan 2: jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam, masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan;

3. Tumis bumbu 1 dengan margarin, serai, daun kari sampai wangi, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga india, ketumbar, lada, aduk sampai rata, masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, sambil koreksi rasa;

4. Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil, sambil diaduk, air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit, supaya bumbu meresap;

5. Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat;

6. Hidangkan dengan acar, emping, sambal.

(Ahmad Luthfi)