Resep Ikan Layar Sambal Matah untuk Makan Siang, Pedasnya Nagih

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis selama 15 menit;

2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu jamur tambahkan air sedikit, siram pada ikan yang sudah direndam jeruk nipis diamkan 10 menit, lalu goreng ikan sampai keemasan;

2. Dalam wadah mangkok. Tuang minyak panas, masukkan serai, lalu daun jeruk, bawang merah, cabai rawit dan kecombrang. Jangan lupa taburi garam, gula dan merica. Tuang minyak panas nya. Aduk rata. Percikin dengan air jeruk limau. Aduk. Koreksi rasa. Tuang di atas ikan goreng layar. Ikan siap disajikan.

(Dewi Kurniasari)