Sarapan Kupat Tahu Bumbu Kacangnya Nagih

Cara membuat bumbu kacang:⁣

1. Goreng cabe merah, rawit, bawang putih, dan terasi hingga semua wangi, lalu haluskan & sisihkan.⁣

2. Haluskan kacang tanah yg telah di goreng, sisihkan;

3. Panaskan minyak secukupnya, tumis hingga wangi cabe yg telah dihaluskan bersama bawang, tambahkan daun salam;⁣

4. Tambahkan gula merah, aduk rata;

5. Tambahkan kacang tanah, aduk rata;

6. Tambahkan air asam jawa, lalu tambahkan air/ santan sesuaikan kekentalan dg selera, masak hingga mendidih & bumbu meresap;

7. Tambahkan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sisihkan⁣

⁣

Untuk Penyajian:⁣

1. Potong ketupat/ lontong tahu, dan tambahkan tauge di piring saji.⁣

2. Tuangkan saus kacang, jika suka tambahkan kecap manis, taburi bawang merah goreng & kerupuk. Dan jika suka boleh beri perasan jeruk limo & tambahkan sambal;⁣

3. Sajikan.

(Dewi Kurniasari)