Jual Cinnamon Roll Bisa Jadi Ladang Bisnis saat Pandemi, Ini Loh Resepnya

MEREBAKNYA bisnis kuliner di era pandemi Covid-19 membuatmu harus kreatif. Kalau ingin mencoba peruntungan menjual kue sebagai penghasilan tambahan, yuk pelajari dulu resep cinnamon roll.

Tentunya cinnamon roll menjadi salah satu kudapan yang enak disantap di waktu santai. Roti yang satu ini bukan asli Indonesia, melainkan roti klasik khas Amerika yang sangat populer.

Cinnamon roll identik dengan aroma kayu manis yang kuat. Tentunya kudapan roti ini juga cocok untuk menemani harimu dengan minuman kopi dan juga teh.

Chef Devina Hermawan membagikan resep cinnamon roll yang yang pas untuk memulai bisnis. Dilansir Okezone dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ulasan resep cinnamon roll yang enak dan cocok dijadikan ladang bisnis Anda di tengah pandemi.

Bahan adonan:

250 gr tepung terigu protein sedang

100 gr tepung terigu protein tinggi

30 gr gula pasir

30 gr brown sugar

3 gr garam

50 gr mentega cair

7 gr ragi

180 ml susu cair

1 butir telur

1 sdt ekstrak vanila

Bahan filling:

75 gr mentega

125 gr brown sugar

1 sdm kayu manis bubuk

1 sdm maizena

1 sdt garam

Bahan frosting:

100 gr cream cheese

40 gr gula halus

1 sdt ekstrak vanila

3 sdm susu cair

Langkah:

1. Masukkan semua bahan untuk adonan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis;

2. Pindahkan adonan ke atas permukaan talenan yang sudah dilumuri dengan minyak;

3. Tutup adonan dengan mangkuk, diamkan selama 20-30 menit;

4. Kempeskan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm;

5. Buat filling. Campurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis, aduk rata;

6. Olesi permukaan adonan dengan campuran mentega, lalu taburi dengan brown sugar hingga rata;

7. Gulung adonan, lalu potong-potong menjadi 12 bagian sama besar;

8. Susun di atas loyang yang sudah dilumuri mentega. Tutupi dengan lap bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 30-50% kurang lebih 15-20 menit;

9. Panaskan oven 180°C. Setelah mengembang, panggang selama 20-25 menit;

10. Buat frosting. Campurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke dalam pipping bag;

11. Keluarkan cinnamon roll dari loyang, dinginkan di atas cooling rack agar tekstur tetap krispi;

12. Beri frosting di atasnya, cinnamon Roll siap disajikan.

(Dewi Kurniasari)