Resep Membuat Samosa Autentik khas Arab Saudi

BAGI Anda pecinta makanan khas Timur Tengah, pasti tidak asing lagi dengan kudapan bernama samosa. Samosa adalah camilan yang berasal dari Arab yang sudah populer di banyak negara.

Selain Arab, makanan berbentuk segitiga ini juga disukai masyarakat yang tinggal di kawasan Asia Selatan, khususnya India. Orang India, sering disertai dengan saus berbumbu rempah-rempah (chutney).

Makanan ini menyerupai pastel dengan isian gurih, seperti kentang, bawang, kacang polong, keju, daging sapi dan daging lainnya, atau lentil yang dilapis dengan kulit garing dan tipis.

Kali ini, Anda tidak perlu mengeluarkan uang lebih untuk makan samosa di restoran khas Arab atau India. Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Berikut caranya:

Bahan:

1 cup beras

2 siung bawang putih

Garam secukupnya

Kulit samosa

1 sdt bubuk cabai

1 ruas jahe

1 batang daun ketumbar

1 sdt

Minyak goreng

2 sdm tepung terigu

Gula secukupnya

2 buah cabai hijau, cincang

Cara membuat:

1. Ambil mangkuk besar dan tambahkan poha basah dan bawang ke dalamnya. Campur hingga merata;

2. Sekarang, tambahkan bubuk jintan, biji jinten, bubuk cabai merah, cabe hijau, daun ketumbar cincang, garam dan gula. Sekarang, bentuk dengan menggunakan tangan Anda;

3. Tambahkan jahe yang telah dicincang dan campur lagi;

4. Ambil tepung dalam mangkuk kecil dan tambahkan air ke dalamnya. Buat pasta yang halus, yang tidak berair sama sekali;

5. Ambil Kulit spring roll dan potong menjadi dua bagian untuk membuat samosa kecil. Celupkan tangan Anda ke dalam air dan menghaluskan Kulit spring roll. Sekarang, buat kerucut dan oleskan tepung terigu di ujungnya dan tutup;

6. Isi kulit samosa

7. Panaskan minyak untuk menggoreng dan biarkan samosa matang perlahan. Goreng dengan baik, sehingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan;

8. Goreng dalam minyak banyak hingga semua permukaan Samosa terendam. Oleh karena itu gunakan wajan yang agak cekung supaya bisa tampung banyak minyak;

9. Samosa Anda siap dihidangkan.

(Dewi Kurniasari)