Jelang Ulang Tahun Jakarta, Yuk Bikin Camilan Biji Ketapang Mumpung Libur

BUNDA, bosan dengan camilan itu-itu saja? Nah, mumpung lagi akhir pekan, yuk bikin camilan khas Betawi. Salah satu rekomendasi yang bisa Anda coba adalah biji ketapang.

Selain praktis, camilan ini cocok banget untuk teman bersantai sembari menonton film favorit. Kebetulan, Senin 22 Juni nanti, DKI Jakarta bakal rayakat HUT-nya yang ke-493 tahun loh!

Dikutip akun Instagram @dianfaizin17, Sabtu (20/6/2020), berikut resep lengkap biji ketapang untuk camilan di rumah. Selamat mencoba.

Kue Biji Ketapang

Bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang

60 gr gula pasir

1 butir telur

50 gr margarin, jangan dilelehkan

100 gr kelapa kupas parut

40 ml santan kental

1/4 sdt vanili bubuk

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum. Jangan sampai gosong. Lalu blender hingga halus. Sisihkan;

2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok dengan ballon whisk hingga rata;

3. Masukkan margarin dan santan, kocok rata;

4. Tuangkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk dan kelapa sangrai yg sudah halus. Aduk dan uleni hingga bisa dipulung.

5. Ambil adonan lalu pulung panjang, menyerupai sosis;

6. Gunting serong. Lakukan hingga habis. Taburi sedikit tepung supaya tidak saling menempel;

7. Goreng dengan minyak panas, api kecil. Aduk2 supaya tidak gosong. Angkat tiriskan ketika sudah berwarna kecoklatan;

8. Masukkan stoples jika sudah dingin.

(Dewi Kurniasari)