Resep Ikan Layur ala Susi Pudjiastuti untuk Santap Sahur

Susi pun mulai memasukkan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya. Ia mengaku senang memasak menggunakan bumbu yang diulek. Menurutnya cara memasak dengan bumbu dengan diulek akan membuat masakan menjadi semakin enak.

“Kalau lagi malas saja, saya baru dipotong potong. Bumbunya di ulek setelah itu digoreng sedikit pakai minyak. Minyaknya jangan banyak-banyak. Karena minyak juga agak kurang sehat. Tunggu sampai agak matang, supaya bumbunya tidak langu. Jadi tidak berasa mentahnya, kalau dimasak sampai matang,” lanjutnya.

Karena senang dengan rasa pedas, Susi pun selalu memberikan ekstra cabai pada masakan yang dibuatnya. Setelah baunya harum, sejumah bumbu seperti lengkuas, dan santan mulai dimasukkan. Kalau tidak suka terlalu kental, boleh tambah air.

“Tapi karena ini ada sounnya, jadi saya suka agak kental sedikit. Nah, kita tunggu mendidih lalu nanti ikannya kita masukkan. Tunggu sebentar ya. Ikannya kita masukin, nah sekarang kita icipin. Sekarang ini udah mendidih nah, kita masukin sounnya. Dimakan pake nasi panas-panas,” tuntasnya.

(Ikan Layur Hasil Masakan Susi Pudjiastuti)

(Helmi Ade Saputra)