3. Panaskan minyak bekas goreng ikan tadi, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan cabe rawit setan, masak hingga harum;
4. Tambahkan kuah ikan tadi, masak hingga air agak menyusut;
5. Masukkan ikan yg sudah digoreng, tambah gula dan garam. Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut;
6. Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan daun bawang.
(Dewi Kurniasari)