1. Rebus sebentar daun singkong sampai setengah matang, lalu tiriskan;
2. Tumis bumbu dengan secukupnya minyak sampai matang;
3. Masukan udang, tumis sebentar, lalu tambahkan air dan santan, masukan daun singkong;
4. Beri gula pasir, garam dan tes rasa. Masak sampai daun singkong lunak dan bumbu meresap.
(Dewi Kurniasari)