Cara membuat:
1. Goreng ikan salem hingga matang, tiriskan;
2. Tumis semua bumbu bersama daun salam hingga harum; Masukkan air, tambahkan saus tiram, kecap, lada, garam;
3. Setelah mendidih, masak sebentar saja agar bumbu tetap segar tidak terlalu layu;
4. Susun salem goreng di atas piring, siram dengan bumbu. Siap disajikan.
(Dewi Kurniasari)